Gault&Millau 2012 - ****
Un bâtiment dédié à l'oenotourisme qui remplit parfaitement sa mission : de beaux aménagements, un accueil très pro, de nombreuses formules pour déguster, apprendre sur la vigne et le vin, par des animations régulières, des chambres agréables, plutôt contemporaines, cocon moderne avec quelques éléments campagnards et des objets design.
Vigneron N°7 - Décembre 2011-Janvier 2012
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Businessevent' N°5 - Octobre 2011
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Mercedes-Benz Magazine - Automne 2011
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Le Monde - 23 Septembre 2011
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Femme Actuelle - Juin 2011
La Bourgogne à bicyclette
Avec près de 800 kilomètres de voies cyclabes, la Bourgogne s'engage dans le tourisme vert.
En Côte d'Or, on roule sur la route des vins; on traverse les Genevrières, Les Charmes, et on arrive à Puligny-Montrachet par les premiers crus. Les goûts et les sensations affluent : miel, fleurs blanches, élégance, minéralité. On fait une halte à la Table d'Olivier Leflaive, vigneron et négociant, qui propose de déguster ses vins accompagnés d'un repas de terroir. Il est fier aujourd'hui de produire 700 000 bouteilles par an sur 82 appellations dont 85% en blanc.
Lonely Planet - Mars 2011
Inoubliable initiation à Puligny-Montrachet.
Pour un repas, une journée ou un week-end, vous serez chez Olivier Leflaive, pionnier de l'accueil sur le lieu de production, "comme à la maison". Tentez au moins d'y rester une journée, le programme est alléchant. En début de matinée, visite de la vigne par le propriétaire lui-même, homme passionné, passionnant. Puis direction les caves pour une initiation à la fabrication du vin. A midi commence le déjeuner : thon persillé, saumon, feuilleté de poulet, autant de mets délicieux, mais neutres, pour ne pas écraser les vins - ce sont eux les stars. Au choix, vous dégusterez 5 ou 10 vins avec explications des sommeliers. Le succés de cette chaleureuse table a conduit son fondateur à ouvrir un hôtel 4 étoiles - de quoi tenter l'autre formule : dîner-dégustation et visites le lendemain. Un week-end ici, c'est l'assurance d'excellentes bases sur les bourgognes.
L'Epicurien - Décembre-Février 2011
Olivier LEFLAIVE : sa journée type commence avec un passage par la maison d'Olivier Leflaive, un somptueux hôtel situé au coeur du village de Puligny, dont la table est aujourd'hui devenue incontournable. Il s'y rend trois fois par jour, le matin pour saluer ses amis et hôtes réguliers qui y séjournent, le midi pour partager le déjeuner avec ses clients et le soir pour accueillir ses invités et prendre un dernier verre dePuligny. Sa matinée est souvent réservée aux dégustations et à la motivation de ses troupes. L'aprés-midi ponctuée par des visites de caves et l'administratif d'une entreprise. Si vous êtes de passage en Bourgogne, n'hésitez pas à rencontrer l'homme au chapeau de forme "Panama" qui conte et élabore si bien le Bourgogne blanc.
Carnet de route -Saveurs - Février 2011
La Table d'Olivier Leflaive - Dans un ancien chai, ce lieu concilie tradition et modernité. Côté table d'hôte, un menu dégustation avec vins au verre commentés. Côté chambre, confort dans un esprit de maison d'hôte..
Gault&Millau - Le guide France 2011
Cette maison de vigneron bien aménagée acceuille les groupes et les pros du négoce pour discuter confortablement un verre à la main. Le succès aidant, la porte s'ouvre logiquement aux particuliers qui peuvent s'initier à la beauté des vins du domaine en grignotant chic et peu cher (25 euros sans les vins, 40 € avec : persillé de thon au Chardonnay, feuilleté de poulet sauce Chardonnay aux champignons, purée, fromages et mousse au chocolat...)
La Journée Vinicole - Janvier 2011
Devenir un véritable acteur du tourisme.
Pour certains vignerons, se contenter de recevoir des visiteurs dans son caveau ne suffit plus. Ils décident alors de passer à la vitesse supérieure. C'est le cas d'Olivier Leflaive, vigneron en Bourgogne qui a décidé de rentrer de plein pied dans l'oenotourisme en lançant la Maison d'Olivier Leflaive. Loin d'être seulement une vitrine du domaine, la Maison d'Olivier Leflaive est un hébergement et une table d'hôtes de grande qualité avec une offre touristique complète. Il a fallu pour cela dépasser le statut de vigneron pour imaginer et mettre en oeuvre une gamme complète de services haut de gamme. Toutes les chambres de la maison sont thématiques : baroque, campagne, pop, soleil... La table d'hôtes allie grande cuisine et grands vins. Le visiteur se voit proposer des ateliers, des visites de domaine, des circuits dans le vignoble. Des séminaires peuvent également y être organisés. Olivier Leflaive est ainsi devenu un véritable acteur du tourisme bourguignon. Ses initiatives dépassent largement la vente au caveau.
Plaisirs Gastronomie & Voyages - Décembre 2010
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Petit Futé mag - Septembre-Octobre 2010
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Gault&Millau - Septembre-Octobre 2010
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Le Monde - 10 Septembre 2010
Les Vignobles français s'ouvrent à l'Oenotourisme
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Le Bien Public du 25 Août 2010
A table avec Olivier Leflaive
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Le Bien Public du 5 Mars 2010
Tourisme puissance vin
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La Gazette du Midi du 14 février 2010
L'Oenotourisme récompense les familles pionnières
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Bien Public du 5 février 2010
1er prix National de l'Oenotourisme
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Le Journal du Palais - Janvier 2010
OLIVIER LEFLAIVE Récompensé par le prix national de l'oenotourisme
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L'Express - du 21 au 27 janvier 2010 N° BOURGOGNE la route des vins
50 adresses à connaitre et à découvrir
Les maîtres du goût
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Dossier Bourgogne - Novembre 2009
Coup de Coeur
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Le Progrès - Avril 2009
1er festival du film policier en Avril 2009 à Beaune
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Vins&Gastronomie - Mars-Avril 2009
En 1984, Olivier Leflaive avec l'aide de son frère Patrick et de son oncle Vincent décida d'apporter une contribution nouvelle au nom des Grands Vins de Bourgogne.
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Guide de Charme 2009 - Hôtels et Auberges de Charme
guidesdecharme.com
Pour accueillir mieux, luxueusement, une clientèle amatrice de ses vins mondialement connus, Olivier Leflaive vient de créer un bel hôtel dans cette demeure viticole XVIIe remaniée. Vous ne pourrez vous tromper, c'est en son royaume, siglé comme un grand cru, que vous venez de pénétrer, pour votre plus grand confort et le plaisir de vos papilles...Treize chambres ont été superbement redécorées : certaines ont un charme campagne, ou rétro, avec des boutis à rayures ou fleuris, du mobilier classique en bois ciré. D'autres, dites "pop" s'amusent de couleurs et matières seventies revisitées. Enfin, "Soleil" brille de tous ses feux avec ses robinets, miroirs et bois de lit dorés à la feuille ou patinées de bronze (et une terrasse solarium en prime). Toutes ont des literies exceptionnelles, des salles de bains dernier cru, et des lecteurs DVD pour visionner des films sur le vin. Car le séjour est ici articulé autour de cette découverte là : le dîner dégustation associe des plats excellents au prestigieuses cuvées de la maison, que l'on peut prolonger par une visite au chai, ou encore dans les vignes. Un salon ultra-cosy pour l'hiver, mariant le bois aux tissus écossais (et feu de cheminée l'hiver), ainsi qu'un élégant patio très "Sud" pour l'été, renforcent encore les qualités de ce lieu parfaitement accueillant où il n'est pas rare de croiser la personnalité joviale du maître de maison.
Catégorie **** - Ouvert du 9 février 2009 au 31 décembre 2009 -
Escapade en Côte de Beaune - Sur la route des grands Crus
Vins 2009 nos 6400 meilleurs vins de France-Nos bons plans week-end dans les vignobles.
Dans ce joli village niché dans une magnifique campagne, faites une visite à Olivier Leflaive pour déguster des breuvages grandissimes.
Gault Millau 2009
Escapade en Côte de Beaune - Sur la route des grands Crus
Vins 2009 nos 6400 meilleurs vins de France-Nos bons plans week-end dans les vignobles.
Dans ce joli village niché dans une magnifique campagne, faites une visite à Olivier Leflaive pour déguster des breuvages grandissimes.
La Table d'Olivier LEFLAIVE Gault Millau 2009
C'est presque un restaurant, plutôt une salle de dégustation pour accueillir les pros du secteurs et oenotouristes attirés par un concept et un confort : une belle maison bourguignonne au milieu d'un village mondialement célébre, une gamme de vins réputés, la présentation décontractée et compétente d'un hôte à l'aise dans l'exercice d'animation, et qui explique gentiment que les plats sont avant tout un prétexte. Avec la sélection (10 verres) ou la Grande Dégustation (14 dont les premiers crus), le jambon persillé et le poulet fermier au chardonnay, permettent effectivement d'apprécier sans troubler. On peut aussi se contenter du menu (25 €), mais ce n'est évidemment pas le but de la visite, d'autant qu'à ce prix, l'expérience, limitée, n'a pas grand intérêt.
La Maison d'Olivier LEFLAIVE Gault Millau 2009
Peut-être parce que le grand menu dégustation et ses 14 vins ne font pas bon ménage avec les règlementations routières, Olivier Leflaive propose désormais dans sa belle maison vigneronne XVIIè des chambres superbes, qui déclinent leurs ambiances avec une constante, le souci d'élégance et de douceur de vivre, avec les tons clairs et les beaux meubles anciens.
Edition 2009 du Bottin Gourmand - Deux nouvelles tables en COTE D'OR
Seules deux tables Côte d'Oriennes font leur entrée dans ce nouveau millésimes......la dernière table qui fait son entrée dans le Bottin Gourmand est "La Maison d'Olivier Leflaive" à Puligny-Montrachet qui se voit décerner par ailleurs, un "coup de coeur" (distinction donnée aux tables qui ont séduit les testeurs et les lecteurs). "Quel charme, cette maison établie au coeur d'un des plus grands vignobles de Bourgogne. Dégustation de grands crus accompagnés de plats du terroir. S'y ajoute également des ateliers, animés par le sommelier Guillaume Esmery, exercices de connaissance et d'analyse des vins, dixit le guide. Un guide indissociable de sa version internet, l'édition 2009 est aujourd'hui indissociable des nouvelles technologies.
Fooding - Novembre 2008
La Table d'Olivier Leflaive - Vin sur vin
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L'Epicurien 2008
Lorsque les cloches sonnent les douze coups de midi dans le village de Puligny-Montrachet, il est une cave d'un grand vigneron du village qui met le couvert et sort quelques belles bouteilles de sa cave. Olivier Leflaive propose une carte de produits du marché et de spécialités bourguignonnes à accompagner d'une sélection de vins de la maison. Une aubaine sur laquelle les amateurs de grands Bourgognes se précipitent, défilant toute l'année des quatre coins du monde. Vous pourrez également y croiser le maître des lieux, Olivier Leflaive, qui, affable, ne manquera pas de vous faire partager sa passion. Côté cuisine le duo au féminin que forment Marie-Chantal et Florence sera égailler vos papilles autour de plats Bourguignons qu'elles vous préparent en toute simplicité et remplis de saveurs authentiques. Pour accompagner chacun de vos plats Guillaume et Gautier vous proposent une sélection de crus du Domaine d'Olivier Leflaive avec le Chablis les Deux Rives 2004, un Bourgogne les Sétilles 2005, le Montagny 1er Cru 2005, un Saint-Aubin 1er Cru Remilly 2004, un Chassagne-Montrachet 2004, un Meursault Tillets 2004 et enfin un Puligny-Montrachet 2004 fort séduisant le tout (mets et vins) pour seulement 40 €, une table à ne manquer sous aucun prétexte. Au dîner, le choix s'élargit : carpaccio de saumon mariné, tartare de tomate et avocat ; jambon persillé et terrine de canard ; assiette de roast beef froid, salade et trois tapenades ; souris d'agneau et ses légumes ; confit de canard et ses légumes.
Le Petit Futé- Septembre-Octobre 2008
Idées week-ends BOURGOGNE Route Gourmande :
Si vous lisez ces lignes, on se ressemble ; peut-être s'est-on croisés au coeur du vignoble à causer cru avec les vignerons !
Sur la route des GRANDS CRUS, prévoyez un déjeuner-dégustation (ou dîner) à Puligny-Montrachet qui partage, certes, avec Chassagne-Montrachet la seule appellation Grand Cru pour la Côte de Beaune mais pas la Table d'Olivier LEFLAIVE !
Gault&Millau - Août-Septembre 2008
De dégustation en dégustation :
Ne quittez pas ce joli coin de France (Beaune) sans faire un petit crochet par Puligny-Montrachet à la Table d'Olivier Leflaive, la table d'hôtes du domaine Olivier Leflaive dont les bouteilles s'arrachent dans le monde entier. Vous aurez l'occasion de déguster (déjeuner et/ou dîner) dans des conditions idéales, au cours d'un repas de terroir composé de charcuterie, poulet jaune au chardonnay du domaine et fromages affinés, accompagnés selon la formule adoptée de 10 à 14 beaux crus choisis parmi des Rully, Meursault, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Chablis, Volnay ou Pommard. (Formule année 2008 à 40 ou 50 €/p). Tout se passe sous la houlette d'un sommelier et peut durer entre 3 et 4 heures, tant la passion et l'enthousiasme sont grands et pour ceux qui redouteraient de reprendre le volant Olivier Leflaive a tout prévu...12 luxurieuses chambres climatisées et high tech. La vous ne pourrez qu'être séduit ....le sens de l'hospitalité Bourguignonne.
L'Express - Juillet-Août 2008
Adresse de Charme
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Le Journal du Dimanche - 22 Juin 2008
JULIE LEFLAIVE
le retour de la fille prodigue
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Challenges - 19 au 25 Juin 2008
Ou dormir et ou s'attabler !
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Le Journal du Palais - 16-22 Juin 2008
Oenotourisme ; un lieu qui ressemblerait presque à un restaurant, au coeur des vignes...Ce concept incarne peut-être l'avenir de l'oenotourisme en Bourgogne.
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Vacances dans les grands domaines - Patrimoine - Juin 2008
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Olivier LEFLAIVE - La force tranquille de Puligny-Montrachet - Vins & Gastronomie - Avril-Mai 2008
"C'est l'un des grands noms de la Bourgogne. Olivier LEFLAIVE descend d'une grande famille vigneronne attestée en 1635 à Puligny. Ses vins blancs sont des références mondiales. Et quels vins blancs ! C'est bien simple : les 6 grands crus de la Côte de Beaune - 2 grands crus de Chablis - Valmur et Vaudésir - sans compter une foultitude de premiers crus sur Puligny-Montrachet...
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Chambres d'Hôtes secrètes déco-design de Marie-Dominique Perrin - Mars 2008
La Maison d'Olivier Leflaive, les années pop...
Olivier, à la tête d'un négoce de vins, était déjà connu pour sa table. Carole, sa soeur, qui a vécu des dizaines de vies, consommé allégrement les années hippies, a puisé dans ses souvenirs, écumé les salons de décoration, pour composer ses chambres de trois styles différents. Influence "Provence" pour les premières, "rétro" pour les secondes, "année pop" pour les autres. Evidemment, ce sont celles-là qui m'ont séduite ! La porte s'ouvre d'un étage à l'autre sur des salles de bains rose indien, violette et orange. Rien n'a été laissé au hasard. Ni le tableau écran des têtes de lit qui rappelle les oeuvres de Nicolas de Staël, ni les photos en noir et blanc des mannequins de Mary Quant, ni les collages de pochettes de 45 tours des stars de l'époque. Les luminaires de Rosetti éclairent des sièges en vinyl rose métallisé. Si le Power "Flower" prend toute sa dimension dans ces chambres à la décoration singulière, c'est un luxe très tendance qui préside au style des deux suites gustavienne : l'une, couleur argent ; l'autre, dorée. Carole est la coupable de toute cette beauté. Si elle poursuit plus avant le projet, surtout, qu'elle se laisse aller...J'ai adoré ! "
L'Oenotourisme & Les belles recettes touristiques - Le Bien Public du 3 Mars 2008
"Olivier Leflaive propose depuis quelques années, des tables d'hôtes. Il reçoit ainsi à déjeuner, du lundi au samedi, les amateurs qui veulent goûter ses vins.
La nourriture n'est là que pour permettre de déguster 14 vins et pendant le repas, un sommelier donne toutes les explications souhaitées par les convives.
Il reçoit ainsi 7 000 convives par an qui sont autant de consommateurs qui repartent ensuite avec des bouteilles ou des caisses entières.
Le concept a évolué vers l'hôtel 4 étoiles qui permet de rester sur place. Malgré l'investissement que cela représente, ces formules sont très rentables à terme.
Il en existe deux autres en Côte de Beaune et Olivier Leflaive milite pour que d'autres encore puissent voir le jour, notamment en Côte de Nuits."
La Bourgogne à Vélo - Office du Tourisme de Beaune - Décembre 2007
"Une demeure cossue du XIIème siècle et 12 grandes chambres lumineuses. Salon lounge-bar et jardin intérieur. A table : une formule table d'hôte vigneronne pour déguster les spécialités régionales et plusieurs crus. Atelier : tous les matins (sur réservation au 03 80 21 37 65 ), initiation à la dégustation et aux travaux de la vigne et cave."
Trophée du Tourisme de Bourgogne 2007
Diplôme décerné à Olivier Leflaive Frères le 28 Novembre 2007
Maisons Coté Est - Automne 2007 Trimestriel
"Olivier Leflaive, vigneron et négociant, propose des dégustations de ses vins (de 7 à 14 vins) . Il vient d'ouvrir un hôtel de douze chambres, décorées par sa soeur
Carole : une réussite qui lui vaut 4 étoiles. Déclinaisons de styles : opale, rétro, pop, romantique...Aucune chambre ne ressemble à l'autre. "
Cuisine & Vins de France - Septembre-Octobre 2007
"Cette belle batisse du XVIIème siècle vous acceuille pour un séjour calme, où l'on peut se délasser autour d'un verre de blanc, dans le jardin intérieur ou dans le salon lounge. Les douze chambres de 140 à 170 euros sont autant d'alcôves de confort, le restaurant propose un joli menu et une sélection de vins au verre, servis et commentés par le sommelier-caviste " -
Plus belle la vie coté sénior- Septembre-Octobre 2007
"Au Coeur de la Bourgogne, Olivier Leflaive vous acceuille dans sa "Maison" !
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Plaisir de la Maison - Septembre 2007
"Tradition et modernité"
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Bourgogne Aujourd'hui - Août-Septembre 2007
SEJOURNER CHEZ LE VIGNERON
"Olivier Leflaive est un précurseur de l'oenotourisme : il s'est lançé il y a déjà quelques années avec sa table d'hôtes.
Il a ouvert la Maison d'Olivier Leflaive et ses 12 chambres il y a moins d'un an.
Avec son sens inné de la formule, il promet de bichonner ses visiteurs. Ce qui est sûr, c'est qu'une belle salle de dégustation pour goûter les bons vins de la maison les attend."
L'Express - Août 2007
"Au coeur du village de Puligny-Montrachet, Olivier Leflaive, une figure de la région, a lui aussi ouvert récemment des chambres d'hôtes à la déco design dans une bâtisse du XVIIe siècle. Entre 140 et 170 euros la nuit. "
Capital - Juillet 2007
"La Table d'Olivier Leflaive créée par un pape des grands blancs"
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l'Amateur- Juin 2007
"La Bourgogne autrement"
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Le Journal du Dimanche - Juin 2007
"La Bourgogne avec Olivier LEFLAIVE"
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